DSTAgE

DSTAGECONCEPT

Romper tus propias reglas y salir de la inercia no es fácil, aunque, a veces, sólo si lo haces alcanzarás el éxito verdadero. 

En DSTAgE el verdadero lujo reside en la cercanía, en las pequeñas cosas, sin corsés, sin clichés, el arte de recibir y el acto de expresar.

AGUACATE ASADO, MOLE & MASATO

ATÚN, TOFFEE Y “FOIESABI”

BESO DE CARABINERO A LA SAL

BOQUERÓN PRESUMIDO

CHAWANMUSHI DE PULPO Y CORAL DE CARABINERO

COCHINITA PIBIL

COLÁGENO DE TERNERA, TROMPETAS DE LA MUERTE Y CAVIAR

CORDERO, KOMBU, COGOLLO Y PIPARRA

CRISPY PORK BUN

ESPÁRRAGO BLANCO Y COCO

FERIA HIP 2018

MERLUZA AL NATURAL, SU PROTEÍNA Y ANGULAS

MORCILLA DE BEASAÍN, PUERRO JÓVEN Y CENIZA

RE-POLLO & MORRILLO DE SALMÓN

ROSA DE PIMIENTO ASADO

SALMONETE Y SALMUERA, TEMPLADO Y AHUMADO

SECUENCIA DEL PANDAN

TOFU RICO (CUAJO DE COLMENILLAS Y SOJA)

UN DÍA EN DSTAGE

es_ESSpanish